Convention collective restauration rapide : le guide 2026

Qu’est-ce que la convention collective de la restauration rapide (IDCC 1501) ?

Vous travaillez dans un fast-food, une sandwicherie, un établissement de livraison ou de click & collect ? Alors vous êtes très probablement couvert par la convention collective restauration rapide, aussi appelée CCN IDCC 1501. Ce texte est votre feuille de route : il fixe les règles du jeu entre employeur et salariés, bien au-delà du simple code du travail. On vous explique tout, simplement.

Champ d’application : quelles entreprises sont concernées ?

La convention collective nationale s’applique aux entreprises dont l’activité principale est la vente au comptoir d’aliments et boissons préparés, conditionnés pour être consommés sur place ou emportés. Concrètement : fast-foods, pizzerias à emporter, chaînes de sandwichs, points de vente de sushis, food-trucks sédentaires, etc. Le code NAF généralement associé est le 56.10C.

Comment trouver votre convention collective via le code NAF ou APE (56.10C) ?

Le plus simple : regardez votre bulletin de paie. La mention de la convention doit y figurer. Sinon, cherchez le code APE (ou NAF) de votre entreprise — il est sur votre contrat de travail ou votre fiche de paie. Tapez-le sur le site officiel Légifrance ou sur celui du ministère du Travail, et vous tomberez sur la CCN restauration rapide.

Où consulter le texte officiel de la CCN restauration rapide ?

Le texte officiel (IDCC 1501) est accessible gratuitement sur Légifrance. C’est une lecture aride, mais indispensable si vous voulez connaître vos droits précis. En pratique, cet article vous donne l’essentiel à retenir.

Période d’essai et contrat de travail : les règles à connaître

Durée de la période d’essai selon le statut

La période d’essai varie en fonction du poste. Voici un tableau récapitulatif clair :

Ce délai permet à l’employeur et au salarié de se tester. En cas de rupture pendant cette période, aucun préavis ni indemnités de licenciement ne sont dus.

Renouvellement et rupture de la période d’essai

Le renouvellement doit être prévu dans le contrat de travail ou la lettre d’engagement. Sinon, il est interdit. Pendant la période d’essai, chacune des deux parties peut rompre sans motif, sous réserve d’un délai de prévenance (24h à 48h selon la durée de présence).

Mentions obligatoires sur le contrat de travail

Le contrat doit impérativement mentionner la convention collective nationale applicable, le statut, le niveau, le coefficient, la durée du travail (notamment si temps partiel), la rémunération et les primes. La fiche de paie doit aussi faire référence à la CCN restauration rapide. Une check-list utile pour les employeurs.

Durée du travail et conditions de travail

Temps de travail légal et modulation

La durée du travail légale est de 35 heures par semaine. Mais la convention permet une modulation : par exemple, 39 heures avec des RTT. Le travail de nuit (entre 22h et 6h) est encadré : majoration de salaire obligatoire, repos compensateur possible. Les heures supplémentaires sont majorées (25% les 8 premières, 50% au-delà).

Temps de pause, jours de repos et travail le dimanche/jours fériés

Dès que le travail quotidien atteint 6 heures, le salarié a droit à un temps de pause d’au moins 20 minutes consécutives. Le jour de repos hebdomadaire est en principe le dimanche, mais des dérogations existent dans la restauration rapide (avec contreparties). Les jours fériés travaillés donnent droit à une majoration (souvent 100% du salaire horaire).

Spécificités du temps partiel : durée minimale de 24h/semaine

73 % des salariés de la branche sont à temps partiel. La convention impose une durée minimale de 24 heures par semaine, sauf dérogation écrite du salarié (pour contrainte personnelle ou cumul d’emplois). Les heures complémentaires sont limitées à 1/3 de la durée prévue et majorées à 10% puis 25%.

Salaires, primes et indemnités

Grille de salaire minima par niveau et coefficient

Chaque année, la branche négocie les salaires minimaux. Voici un extrait indicatif pour 2026 (vérifiez les avenants en vigueur) :

À cela s’ajoutent les primes et majorations.

Prime annuelle conventionnelle et majoration de salaire

La prime annuelle conventionnelle est due à tous les salariés présents au 31 décembre. Son montant est fixé par accord de branche (souvent 2 % du salaire annuel brut). Les majorations pour travail de nuit, dimanche ou jours fériés viennent s’y ajouter.

Indemnité de blanchissage, prime de panier et prise en charge

Si l’employeur impose une tenue spécifique (uniforme), une indemnité de blanchissage est due (environ 10 € par mois). La prime de panier compense les repas non fournis : elle est exonérée de cotisations dans la limite d’un plafond (environ 9 € par jour travaillé). La prise en charge des frais de transport en commun est obligatoire à 50 %.

Exemple concret de calcul de salaire pour un équipier à 24h/semaine

Prenons un équipier niveau I, coefficient 115, en contrat à 24h/semaine. Salaire horaire brut minimal : environ 11,25 € (car 1 800 € / 151,67h). Pour 24h/semaine, soit 104h par mois brut : 104 × 11,25 = 1 170 €. Ajoutez éventuellement des heures complémentaires, primes de panier (4 jours par semaine × 4,33 semaines = 17,32 jours × 9 € = 156 €), indemnité de blanchissage, et majorations si travail de nuit. Le total peut dépasser 1 400 € net avant impôt.

Congés payés et jours fériés

Acquisition des congés : 2,5 jours ouvrables par mois

Chaque salarié acquiert 2,5 jours ouvrables de congés payés par mois par année de travail effectif, soit 30 jours ouvrables par an (5 semaines). La période de référence va généralement du 1er juin au 31 mai. Attention : les jours ouvrables incluent le samedi, sauf disposition contraire dans l’entreprise.

Jours de congés supplémentaires pour événements familiaux

La convention collective restauration rapide prévoit des jours de congés pour événements familiaux, souvent plus favorables que le code du travail :

• Mariage du salarié : 4 jours ouvrables
• Mariage d’un enfant : 1 jour
• Naissance ou adoption : 3 jours
• Décès du conjoint/enfant : 4 jours
• Décès d’un parent : 2 jours

Jours de repos et jours ouvrables : comment les poser ?

Les congés sont à poser en accord avec l’employeur, en respectant un délai de prévenance (souvent 1 mois). Le décompte se fait en jours ouvrables : du lundi au samedi, à l’exception des dimanches et jours fériés. Exemple : une semaine de congé = 6 jours ouvrables posés.

Maladie, arrêt de travail et maintien de salaire

Conditions de maintien de salaire selon l’ancienneté (article 19B)

En cas d’arrêt maladie, l’employeur maintient une partie du salaire après un délai de carence de 7 jours (sauf si la convention prévoit mieux). À partir du 8e jour, le salarié perçoit 90 % de son salaire brut pendant 30 jours, puis 70 % pendant les 30 jours suivants, sous condition d’ans d’ancienneté (au moins 1 an dans l’entreprise). Ce maintien est soumis à la transmission du justificatif dans les 48h.

Délai de carence et prise en charge par la Sécurité sociale

La Sécurité sociale applique un délai de carence de 3 jours (sauf maladie professionnelle). Pendant ces 3 jours, aucun revenu. Ensuite, les indemnités journalières (IJSS) couvrent environ 50 % du salaire journalier de base. Le maintien employeur vient compléter, selon les règles de la convention.

Obligations de l’employeur et du salarié en cas d’arrêt

Le salarié doit envoyer l’avis d’arrêt sous 48h. L’employeur doit lui remettre une attestation de salaire pour la Sécurité sociale. En cas de non-respect, le maintien peut être suspendu.

Rupture du contrat de travail : démission, licenciement, préavis

Durée du préavis selon le statut

En cas de démission ou de licenciement (sauf faute grave), un préavis doit être respecté. Les durées minimales dans la CCN restauration rapide :

• Employés : 1 mois
• Agents de maîtrise : 2 mois
• Cadres : 3 mois

Ces durées sont augmentées avec l’ancienneté (par exemple, 15 jours supplémentaires après 2 ans pour les employés). En cas de rupture du contrat à l’initiative de l’employeur, des indemnités de licenciement sont dues à partir d’1 an d’ancienneté (1/4 de mois par année).

Indemnités de licenciement et cas de démission

En cas de démission, le salarié n’a droit à aucune indemnité, sauf si la démission est considérée comme légitime (exemple : non-paiement de salaire). En licenciement, l’indemnité légale est calculée sur la base du salaire moyen des 12 derniers mois. La convention collective peut prévoir un montant plus favorable.

Conséquences en cas de rupture pendant la période d’essai

Pendant la période d’essai, aucune indemnité n’est due. Le préavis est réduit (24h à 48h selon la durée de présence). Attention : si l’employeur rompt après un mois de présence, il doit respecter un préavis de 48h pour les salariés présents depuis plus d’un mois.

Check‑list employeur : bien appliquer la convention collective restauration rapide

Vérification de la convention applicable et affichage obligatoire

Avant toute embauche, vérifiez que votre activité principale correspond bien au champ de la convention collective restauration rapide (IDCC 1501). Affichez le texte dans les locaux (ou au moins la fiche d’information). Mentionnez la convention sur le contrat et le bulletin de paie.

Mentions sur le bulletin de paie et le contrat de travail

Votre fiche de paie doit comporter le nom de la convention, le numéro IDCC (1501), le niveau, le coefficient, et le salaire de base. Le contrat de travail doit préciser l’activité principale et la durée du travail (notamment en cas de temps partiel).

Cas des alternants et jeunes salariés : points de vigilance

Les apprentis et contrats de professionnalisation relèvent aussi de cette convention. La rémunération est calculée sur la base du SMIC ou d’un pourcentage du salaire minimum conventionnel, selon l’âge et l’ancienneté. Veillez à appliquer les majorations pour travail de nuit et dimanche, même pour les alternants. Enfin, n’oubliez pas les visites médicales obligatoires et la prise en charge des frais de transport.